Muddis Interpretation der Resteküche: grünes Kartoffelgratin.
Zutatenliste für
4Portionen
- 7 große Kartoffeln
- 3 EL Pesto
- 8 getrocknete Tomaten
- 1 Packung Feta
- 1 Handvoll Cherrytomaten
- 1 Klacks Naturjoghurt
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung
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Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln.
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Die Kartoffelscheiben mit Pesto vermengen und einen Schuss Olivenöl hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
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Nun das Ganze in eine Auflaufform geben.
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Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden und zu den Kartoffeln geben.
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Den Feta über die Kartoffeln bröseln.
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Bei ca. 180 - 200°C ca. 45 Min. im Ofen backen.
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Tipp: Das grüne Kartoffelgratin mit einem ordentlichen Klacks Naturjoghurt, etwas Olivenöl und frischen Cherrytomaten servieren.
