Börek mit Ricotta

Zubereitung

1. Ein Blatt Yufka-Teig ausbreiten und dünn mit Olivenöl bestreichen. Dann ein weiteres Blatt darauflegen und wieder mit Öl bestreichen. Zum Schluss wieder ein Yuka-Blatt drauflegen. Dann den Teig in vier Quadrate schneiden.
2. Den Ricotta mit den Blättchen des Thymians und dem Pesto verrühren.
3. Den Ofen vorheizen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze.
4. Die Quadrate mit dem Ricotta-Pesto bestreichen, die Quadrate aufrollen und an den Enden zusammendrücken.
5. Die Teigrollen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit Olivenöl bestreichen.
6. Die Teigrollen im heißen Backofen bei 200 Grad für 15 Min. backen lassen.
7. Warm serviert schmecken sie zum frischen Salat super lecker!