Blumenkohlgratin mit dem leckeren Gruyère-Käse ist einfach unwiderstehlich lecker und ganz fix zubereitet.
Zutatenliste für
4Portionen
- 1 Blumenkohl
- 4 Kartoffeln
- 50 g Butter
- 200 g Gruyère
- 50 g Mehl
- ½ l Milch
- optional eine Prise Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
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Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen.
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Kartoffeln schälen, waschen und für 20 Min. im Salzwasser kochen. Dann abgießen und in Scheiben schälen.
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1/2 Liter Wasser mit Salz aufkochen und den Kohl darin zugedeckt ca. 10 Minuten garen und abtropfen lassen.
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Den Ofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Auflaufform fetten.
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Gruyère reiben.
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Für die Bechamelsauce Butter in einem Topf zerlassen.
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Dann das Mehl dazugeben und ständig rühren
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Sobald es schäumt, nach und nach die Milch dazugeben und weiterrühren
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Dann entsteht eine dickliche Sauce, diese salzen, pfeffern und abschmecken.
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Von dem Gruyère ca. 50-80 g unterrühren.
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Blumenkohl und Kartoffelscheiben in der Aufflaufform verteilen.
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Die Bechamelsauce darüber gießen und mit dem restlichen Gruyère bestreuen.
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Für ca 10-15 Minuten im vorgeheizten Ofen überbacken. Wer es oben drauf lieber knusprig mag, der macht noch den Grill in den letzten 5 Minuten an :-)
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