Blätterteigkranz mit Hackfleischfüllung

Zubereitung

1. Für den Kranz die Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne im heißen Rapsöl anschwitzen.
   • 3 Knoblauchzehen,
   • 1 Zwiebel,
   • 2 EL Rapsöl
2. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz anschwitzen. Den Rosmarin waschen, hacken und zusammen mit dem Kreuzkümmelpulver zum Fleisch geben. Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
   • 500 g Hackfleisch,
   • 2 EL Tomatenmark,
   • 1 Zweig(e) Rosmarin,
   • 1 TL Kreuzkümmelpulver
3. Den Blätterteig auspacken und quer auf der Arbeitsfläche ausrollen. Über die lange Seite einen Streifen von ca. 10 cm Höhe abschneiden. Das abgekühlte Hackfleisch ca. 3 cm über dem unteren Rand als "Wurst" auf dem Blätterteig verteilen und den Teig stramm über das Hackfleisch einrollen. Auf das Backblech legen und zu einem Ring formen.
   • 1 Blätterteig aus dem Kühlregal
4. Mit verquirltem Ei bestreichen. Aus dem abgeschnittenen Teigstreifen Blätter ausstechen oder ausschneiden und auf den Ringe setzen. Die Blätter ebenfalls mit Ei bestreichen und den Kranz anschließend mit Sesam bestreuen. Im Ofen ca. 25 Min. goldbraun backen.
   • 1 Ei,
   • 2 EL Sesam
5. Für den Dip die Lauchzwiebel waschen und in feine Röllchen schneiden. Den Joghurt würzen, in einem Schälchen anrichten und mit den Lauchzwiebelringen bestreuen. Den Dip auf einem großen Teller in die Mitte des Ringes stellen und servieren.
   • 1 Lauchzwiebel,
   • 300 g griechischer Joghurt