Eine außergewöhnliche, aber leckere Variation!
Zutatenliste für
3Portionen
- 125 g Ziegenfrischkäse
- 1 kg Mangold
- 250 g Tomaten
- Thymiangewürz
- 3 El Olivenöl
- Zitronensaft
- 1 TL Akazienhonig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
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Mangold waschen und putzen. Die harten Stiele herausschneiden, die schmecken nicht.
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In einem Topf mit heißem Salzwasser die Mangoldblätter 2 Minuten blanchieren (ins Wasser hineingeben). Anschließend in einem Sieb abgießen und die Blätter in eine ofenfeste Form legen.
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Den Ofen vorheizen auf 160 Grad Umluft.
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Tomaten waschen, halbieren und mit dem Ziegenkäse vermischen, danach auf dem Mangold verteilen.
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Thmyiangewürz über den Mangold streuen, mit 1 Eßlöffel Olivenöl beträufeln.
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In den Backofen schieben bei 160 Grad für ca. 10 Minuten - bis der Ziegenkse schmilzt.
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1 Eßlöffel Zitronensaft, 1 TL Akazienhonig und 2 Eßlöffel Olivenöl verrühren und damit den Mangold beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren!
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Dazu schmeckt auch lecker ein Steak!
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