Zimtstern-Lebkuchenschnitten vom Blech

Zubereitung

1. Backofen auf 190 O/U-Hitze vorheizen.
2. Schokolade zerkleinern und zur Seite stellen.
   • 75 g Schokolade
3. Eier und Zucker schaumig rühren. Mandeln, Gewürze, Milch, Öl, Joghurt, Honig und zerkleinerte Schokolade hinzugeben und vermischen. Mehl, Backpulver und Natron hinzugeben und vermischen.
   • 3 Eier,
   • 150 g Brauner Zucker,
   • 125 g gemahlene Mandeln,
   • 2 TL Lebkuchengewürz,
   • 2 TL Zimt,
   • 120 ml Milch,
   • 100 ml Öl,
   • 100 g Joghurt,
   • 30 g Honig,
   • 250 g Dinkelmehl,
   • 1 Päckchen Backpulver,
   • 1,5 TL Natron,
   • 2 TL Backkakao,
   • 2 Päckchen Vanillezucker
4. Die Backform (35 x 25 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig hineinfüllen. Mit einem Löffel glatt streichen.
5. 18-20 Minuten backen.
6. Kuvertüre und Sonnenblumenöl im Wasserbad erhitzen und auf dem kalten Kuchen verteilen. Zimtsterne mit Abstand auf dem Kuchen verteilen.
   • 100 g Kuvertüre,
   • 1 TL Sonnenblumenöl,
   • 6 Zimtsterne