Schmetterlingen, Marienkäfern und Bienen aus Obst und Gemüse

Zubereitung

1. Das 1/2 Baguette in 12 Scheiben schneiden und jeweils dünn mit Frischkäse bestreichen. Für die Marienkäfer-Snacks die Tomaten waschen und vierteln. Die Gurke waschen, trockentupfen und 8 feine, ca. 2 cm lange Schalenstreifen abziehen. 1 schwarze Olive in Ringe schneiden.
   • 100 g Frischkäse,
   • 2 Cherrytomaten,
   • 100 g Salatgurke,
   • 1 schwarze Oliven
2. Auf 4 Baguettescheiben je 2 Tomatenviertel als Flügel (Hautseite nach oben, an der Spitze zusammenstoßend) belegen. Je 2 Gurkenstreifen und 1 Olivenring als Kopf anlegen. 1 schwarze Olive fein würfeln und als Punkte auf die Tomaten setzen. Die Snacks auf einer Platte anrichten.
   • 1 schwarze Oliven
3. Für die Bienen-Snacks von der Gurke quer 8 Scheiben abschneiden und mittig halbieren. 4 Baguettescheiben auf die Platte legen. Je 2 grüne und schwarze Oliven in Ringe schneiden und farblich abwechselnd mittig als Körper leicht andrücken. Links und rechts davon je 1 halbierte Gurkenscheibe als Flügel anlegen. Den Schnittlauch abbrausen, trockentupfen, in 3-3,5 cm lange Stücke schneiden und je 2 als Fühler anbringen.
   • 2 grüne Oliven,
   • 2 schwarze Oliven
4. Für die Schmetterlingebrote die übrigen 4 Brotscheiben auf einen Teller legen. Die Mandarine heiß waschen, trockentupfen und von der Schale 8 Zesten abziehen. Übrige Schale großzügig abschneiden und die Fruchtfilets auslösen.
   • 1 Mandarine
5. Die Heidelbeeren waschen und trockentupfen. Jeweils 3 Heidelbeeren mittig auf die Baguettescheiben setzen und links und rechts davon je 1 Mandarinenfilet (Wölbung nach innen) anbringen. Zum Schluss noch je 2 Zesten als Fühler anlegen und die Snacks servieren.
   • 2 EL Heidelbeeren