Scharfe Spaghetti Bolognese

Zubereitung

1. Spaghetti nach Packungsanweisung in sprudelnd kochendem Wasser garen.
   • 500 g Spaghetti
2. Knoblauch, Zwiebel und Karotte fein zerkleinern (wenn vorhanden zusammen im Multi-Zerkleinerer).
   • 1 Knoblauchzehe,
   • 1 Rote Zwiebel,
   • 1 große Karotte
3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Mischung darin für 2 - 3 Minuten anschwitzen. Tatar (bzw. Rinderhack) hinzufügen und scharf mit anbraten. Chilischote kleinhacken und ebenfalls hinzufügen.
   • 1 EL Öl,
   • 250 g Tatar,
   • 1 Chillischote
4. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die passierten Tomaten unterrühren. Mit den italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und kurz unter Rühren aufkochen lassen.
   • 250 ml Gemüsebrühe,
   • 500 g Passierte Tomaten,
   • 2 TL italienische Kräuter,
   • 1 Prise Salz,
   • 1 Prise Pfeffer
5. Spaghetti abgießen, zur Soße geben und alles miteinander vermengen. Zum Servieren nach Belieben mit Chiliflocken und/oder getrockneten Chiliringen bestreuen.
   • 0,5 TL Chilliflocken