Zutatenliste für
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Mehl 350 g
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Eier 4
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Zucker 200 g
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Butter 200 g
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Backpulver 1 Pck.
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Vanilleextrakt 2 TL
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Salz 1 Prise
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Blaubeeren 700 g
Zubereitung
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Butter, Eier und Zucker in eine Schüssel geben und für einige Minuten gut schaumig schlagen.
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Mehl mit dem Backpulver verrühren und zusammen mit dem Salz und dem Vanilleextrakt hinzufügen und kurz unter die Eimasse heben.
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Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und glatt streichen.
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Blaubeeren abbrausen und abtropfen lassen. Danach vorsichtig auf den Teig geben und für ca. 30 Min. in den auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorgeheizten Backofen schieben.
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Am Ende der Backzeit die Stäbchenprobe machen.
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Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
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