Zutatenliste für
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Eier 6
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Zucker 400 g
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Mehl 420 g
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Margarine 380
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Backpulver 1 Pck.
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Rharbarber in Stücke 1 kg
Zubereitung
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Für den Rührteig 300 g Margarine mit 250 g Zucker mehrere Minuten miteinander cremig rühren.
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Eier nach und nach unterrühren.
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300 g Mehl mit dem Backpulver vermischen und zur Butter-Eier-Zucker-Mischung geben. Alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
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Ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form geben und glattstreichen. Die Rhabarberstücke darauf verteilen.
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Für die Streusel 80 g Margarine mit 120 g Mehl und 150g Zucker zu Streuseln verkneten. Die Streusel auf der Rhabarberschicht verteilen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 40 Min. backen.
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Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und nach Belieben mit Sahne servieren.
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