Petersilienpesto: Ein leckeres Pesto mit glatter Petersilie - schmeckt würzig und aromatisch.
Zutatenliste für
4Portionen
- 4 Bund Petersilie
- 125 g Olivenöl
- 40 g Parmesan
- 40 g Mandelstifte
- 4 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
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Die Petersilie waschen und trocken schütteln. Grob die Petersilie zerkleinern und in einen Mixer geben, auch die Stiele.
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Den Knoblauch schälen und mit den Mandeln sowie dem Parmesan in den Mixer geben. Alles gut durchmixen.
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Das Olivenöl nach und nach dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Alles in ein schönes Glas füllen, zum Aufbewahren mit Öl bedecken.
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