Paprika – Eisenbahn

Zubereitung

1. Für die Eisenbahn-Waggons die Paprikaschoten waschen und trocken tupfen. Von fünf Schoten längs einen Deckel abschneiden, die Stielansätze sollen an der Frucht bleiben. Von einer Paprika nur in der Mitte einen Kreis im Durchmesser der Gurke ausschneiden – das wird die Lok.
   • 6 Paprikaschoten
2. Aus allen Paprikaschoten das Kerngehäuse mit einem spitzen Messer vorsichtig herausschneiden, darauf achten, dass die Stiele dabei fest an der Frucht bleiben. Die abgeschnittenen Paprikadeckel zu Sticks schneiden.
3. Die Gurke waschen und putzen. In die Lok einen Lokführer aus ein Stück Gurke setzen. Mit einem Zahnstocher links und rechts je einen Paprikastick als Arm befestigen. Eine dünne Gurkenscheibe abschneiden und als Steuerrad zwischen die Paprikaarme klemmen. Ein Paprikastückchen als Hut auf den Kopf spießen. Restliche Gurke für die Räder in Scheiben schneiden.
   • 1 Gurken
4. An jedem Waggon mit Zahnstochern links und rechts je drei Gurkenscheiben befestigen und mit einem langen Paprikastick verbinden. Zucchini, Möhren und Kohlrabi putzen und schälen bzw. waschen und zu Gemüsesticks schneiden. Die Olive halbieren und mit Zahnstochern als Scheinwerfer vorn an der Lok befestigen.
   • 1 Zucchini,
   • 3 Möhren,
   • 1 Kohlrabi,
   • 1 schwarze Oliven
5. Die Waggons mit Gemüsesticks füllen. Für die Dips saure Sahne und Mayonnaise verrühren und auf zwei Schälchen verteilen. Ketchup und Dill unter die eine Hälfte rühren und den Dip mit Salz und Pfeffer würzen. Senf und Honig unter den übrigen Dip rühren und mit Salz und 1/2 TL Currypulver würzen. Die Dips in Schälchen füllen und zu der Paprika-Eisenbahn servieren.
   • 400 g saure Sahne,
   • 200 g Mayonnaise,
   • 4 EL Ketchup,
   • 2 TL gehackter Dill,
   • 6 TL Dijon-Senf,
   • 2 TL Honig