Ihr sucht nach einem leckeren, schnellen Abendessen oder Mitbringsel zur nächsten Party? Kein Problem – dieser Nudel-Pesto-Salat geht immer!
Zutatenliste für
6Portionen
- 500 g Nudeln (z.B. Fussili)
- 2 Gläser Pesto Rosso (besonders gut eignet sich das Barilla-Pesto)
- 250 g Mini-Mozzarella
- 250 g Cherry-Tomaten
- 75 g Rucola
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
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Nudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen und abgießen.
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Pesto untermischen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
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Mini-Mozzarella abtropfen lassen, Cherry-Tomaten halbieren und beides unter die Nudeln mischen.
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Rucola waschen und auf dem Salat verteilen.
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