Etwas aufwendiger, innovativ im Glas serviert! Möhre im Glas
Zutatenliste für
4Portionen
- 1kg Möhren
- 100g Sellerie
- 2 kleine Kartoffeln
- 1 große Lauchstange
- 1 Handvoll Erbsen (TK)
- Thymian
- Rosmarin
- Pfeffer
- Salz
- Sojasauce nach Belieben
Zubereitung
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Das Gemüse (Möhren, 100g Sellerie und zwei kleine Kartoffeln) würfeln und in einem Topf mit Wasser stark aufkochen lassen. Den Topf bei ausgeschaltetem Herd 20 Minuten ziehen lassen.
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Lauch klein schneiden.
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Nach dem Ausschalten das Lauch hineingeben (in den Topf mit den Möhren, Sellerie und Kartoffeln).
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Erbsen analog in einem anderen Topf mit Wasser aufkochen lassen.
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Anschließend das Gemüse (inkl. Lauch) pürieren, aber vor dem Pürieren die Gewürze hinzufügen bis es gut schmeckt.
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Wer möchte kann auch etwas Sojasauce hinzugeben für den Geschmack.
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Das Möhrenglas mit 5-10 ganzen Erbsen garnieren. Fertig!
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Analog kann man die 1 kg Möhren mit den 1 kg Kartoffeln ausstauschen und dann müssen natürlich keine 2 kleine Kartoffeln dazugefügt werden!
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