Heute gibt's was Leckeres aus dem Ofen: Kartoffel-Zucchini-Auflauf mit Lachs! Schnell gemacht und super lecker für die ganze Familie.
Zutatenliste für
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Kartoffeln 700 g
- Salz
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Zucchini 350 g
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Lachsfilets; à ca. 150 g 4
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Knoblauchzehe 1
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Sojasahne 300 ml
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Dill; und zum Garnieren 2 EL
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Senf 3 TL
- Pfeffer
Zubereitung
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Kartoffeln mit der Schale waschen und in kochendem Salzwasser in ca. 20 Min. weich garen. Anschließend abgießen, ausdampfen lassen und pellen.
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Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Gepellte Kartoffeln ebenfalls in Scheiben schneiden.
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Lachs waschen und trockentupfen.
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Kartoffeln und Zucchini in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) geben und mit dem Lachs belegen.
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Knoblauch abziehen, fein würfeln und mit Sojasahne, Dill, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Über den Auflauf geben.
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Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze ca. 25 Min. garen.
Mit Dill garnieren und servieren.
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