Honig-Ingwer-Hühnchen

Zubereitung

1. Eiweiß, weißen Pfeffer und Sesamöl in einer großen Schüssel zu einer Marinade vermischen. Hähnchenbrustfilet waschen und in 6 längliche Stücke schneiden. In die Marinade legen.
   • 4 Eiweiß,
   • 2 TL weißer Pfeffer,
   • 2 TL Sesamöl für Marinade,
   • 600 g Hähnchenbrustfilet
2. Cornflakes fein krümeln, Salz und geräuchertes Paprikapulver mit untermischen.
   • 100 G Cornflakes,
   • 1 TL Salz,
   • 1 EL geräuchertes Paprikapulver
3. Hähnchenstücke mit der Cornflakes-Mischung bestreichen und mit Olivenöl beträufeln. 15–20 Min. Backofen (180 Grad Ober-/Unterhitze) backen, bis es knusprig ist. Den Reis laut Packungsbeilage zubereiten.
   • 1 EL Olivenöl zum Beträufeln,
   • 300 g weißer Reis
4. In einer Schüssel flüssigen Honig, Wasser, Reisessig, Puddingpulver und Sojasauce vermengen.
   • 3 EL flüssiger Honig,
   • 2 EL Wasser,
   • 1 EL Reisessig,
   • 1 TL Puddingpulver,
   • 2 TL Sojasauce
5. Sesamöl in einer beschichteten Pfanne mit Ingwer erhitzen, Hähnchenstücke und Honigsauce hinzugeben. Kochen, bis die Soße brodelt und am Hähnchen kleben bleibt, dann vom Herd nehmen und mit Sesamkörnern verzieren.
   • 1 EL Sesamöl,
   • 10 g geriebener Ingwer