Haferflocken Plätzchen

Zubereitung

1. Zucker, Butter, das Ei trennen, Eigelb schaumig schlagen. Feine Haferflocken, Mandeln, Backpulver dazugeben und gut verrühren, Eiweiß schlagen, Eischnee unterrühren.
   • 250 g feine Haferflocken,
   • 50 g gemahlene Mandeln,
   • 1 TL Backpulver,
   • 1 Ei,
   • 100 g Zucker,
   • 125 g Butter
2. Den Teig ausrollen, Herzen ( oder andere Ausstecher eurer Wahl) ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Mit etwas Eigelb bestreichen.
   • 1 Eigelb
3. Backofen auf 190 Grad vorheizen,15 Min. backen und anschließend gut auskühlen lassen. In einer Tüte oder Dose ein wirklich schönes Mitbringsel.