Hähnchen mit Chili - die Erdnusscreme nimmt dem Gericht die Schärfe der Chilis. Traumhaft lecker!
Zutatenliste für
6Portionen
- 3 kleine rote Chilischote
- 4 gelbe Paprika
- 4 Knoblauchzehen
- 3 Bund Lauchzwiebeln
- 1000 g Hähnchenbrustfilet
- 4 EL ÖL
- 4 EL Tomatenmark
- 4 EL Erdnusscreme
- 400 ml Hühnerbrühe
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
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Die Chilischoten und Paprika halbieren, die weißen Kerne und Trennwände entfernen.
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Chili und Paprika abspülen, dann die Chili klein hacken.
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Paprika in Würfel schneiden.
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Die Lauchzwiebeln säubern, abspülen und in Ringe schneiden.
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Das Hähnchenfleisch abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
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Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin kurz anbraten.
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Hähnchenfleisch, den gehackten Chili und die Paprikawürfel dazugeben und ein paar Minuten unter Rühren braten.
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Die Knoblauchzehen pressen und dazugeben, kurz alles weiter braten.
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Das Tomatenmark, die Erdnusscreme und die Hühnerbrühe verrühren und in die Pfanne geben.
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Alles leicht kochen lassen, bis die Mischung etwas dicklich wird.
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Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
