Gemüsespießchen mit Halloumi, Knoblauch und Chili

Zubereitung

1. Die Zucchini waschen, putzen und halbieren. Die Paprikaschoten waschen und putzen, die Zwiebel schälen. Das Gemüse in ca. 3 cm große Stücke schneiden.
   • 2 rote Paprika,
   • 2 gelbe Paprika,
   • 2 Zwiebel, rot,
   • 2 Zucchini
2. Den Halloumi in ca. 1,5 x 3 cm große Stücke schneiden. Gemüse und Grillkäse abwechselnd auf Holzspieße oder Metallspieße stecken.
   • 250 g Halloumi,
   • 8 Holzspieße
3. Die Chilischote waschen, putzen und fein würfeln. In einer kleinen Schüssel das Öl mit Chiliwürfeln, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren.
   • 1 Chilischote, rot,
   • 4 EL Olivenöl,
   • 1 TL frisch gehackter Thymian
4. Den Knoblauch schälen, durch die Presse dazu drücken und alles gut verrühren. Die Spieße mit dem Chili-Kräuter-Öl einstreichen und kurz ziehen lassen.
   • 1 Knoblauchzehe
5. Einen Holzkohlen- oder Gasgrill anheizen, den Rost leicht ölen und die Spieße unter öfterem Wenden 10 bis 15 Min. grillen.
6. Die Limette heiß waschen und in Spalten schneiden. Die gegrillten Gemüsespieße auf einer Platte anrichten und servieren. Die Limettenspalten separat dazu reichen.
   • 1 Bio Limette