Gebratene Lammkoteletts

Zubereitung

1. Kartoffeln, halbieren und in 10-15 Min kochendem Salzwasser garen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
   • 750 g Frühkartoffeln
2. Knoblauch abziehen und fein würfeln, Salzzitrone fein hacken. Kreuzkümmel im Mörser zerstoßen. Alles mit den Kartoffeln in eine Pfanne geben und 6-7 Min. in 1 EL Olivenöl braten.
   • 2 Knoblauchzehen,
   • 10 g Salzzitrone; nur die Schale,
   • 1 TL Kreuzkümmel,
   • 1 EL Olivenöl
3. Lammkoteletts trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit restlichem Öl bepinseln. Für 3 Min. je Seite in einer Grillpfanne garen.
   • 8 Lammkoteletts,
   • 1 EL Olivenöl
4. Minze waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen, fein hacken und unter die Kartoffeln schwenken.
   • 1 Handvoll Minze
5. Die Erbsen in einem Topf in der Butter 3-4 Min. erhitzen, mit Salz würzen und in eine Schüssel füllen.
   • 600 g Erbsen TK; aufgetaut,
   • 1 EL Butter
6. Lammkoteletts auf den Kartoffeln auf einer Platte anrichten und servieren.