Flammkuchen mit Pilzen: passend zur Pilzsaison und schnell gezaubert auf den Tisch!
Zutatenliste für
4Portionen
- 400 g Weizenmehl
- 4 EL Olivenöl
- 250 ml Wasser
- 1/2 TL Salz
- 250 g Schmand
- 100 g Schinkenwürfel
- 250 g Champignons
- etwas geschnittener Rosmarin
- 2 Schalotten
- 250 g Cherry-Tomaten
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
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Das Mehl mit Olivenöl, 250 ml Wasser und 1/2 TL Salz mit den Knethaken des Handmixers zu einem glatten Teig verkneten.
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Den Teig auf einem Bogen Backpapier in Größe des Backbleches ausrollen.
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Backofen vorheizen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze.
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Die Pilze putzen und gut säubern.
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Die Pilze und die Schinkenwürfel in in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten.
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Die Schalotten schälen und in Ringe schneiden.
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Die Tomaten waschen und halbieren.
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Schmand mit Salz und Pfeffer würzen.
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Den Flammkuchenteig mit dem Schmand bestreichen und die Pilze, Schinken, Schalotten und Tomaten darauf verteilen. Abschließend mit etwas Rosmarin bestreuen.
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Den Flammkuchen auf der untersten Schiene etwa 15 Minuten backen lassen.
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Den Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und in große Stücke verteilen.
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