Ruckzuck fertig und richtig lecker – unser Erdbeer-Eierlikör-Kuchen vom Blech ist der perfekte Kuchen zum Sonntagskaffee. Schön luftig-locker und fruchtig begeistert er bestimmt auch euren nächsten Besuch!
Zutatenliste für
24Portionen
- 200 g Margarine
- 150 g Zucker
- eine Prise Salz
- 5 Eier
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 125 ml Eierlikör
- 200 g Erdbeeren
- etwas Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
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Margarine, Zucker und Salz mit dem Mixer schaumig rühren. Eier nach und nach untermixen.
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Mehl und Backpulver miteinander vermischen und ebenfalls hinzufügen. Mit dem Eierlikör zu einem glatten Teig verarbeiten und den Teig auf einem leicht erhöhten, gefetteten Backblech verstreichen.
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Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
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Im vorgeheizten Backofen bei 160°C (Umluft) ca. 20 - 25 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und genießen!
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