Bunter Gemüseauflauf

Zubereitung

1. Gemüse waschen. Beim Brokkoli die Röschen abtrennen, unten am Strunk kreuzförmig einschneiden. Zucchini in Scheiben schneiden. Paprika den Strunk entfernen und in Streifen schneiden.
   • 1 rote Paprika,
   • 2 Zucchini,
   • 500 g Brokkoli,
   • 1 gelbe Paprika
2. Möhren waschen, schälen und grob raspeln. Backofen auf 190 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
   • 300 g Möhren
3. Auflaufform mit Butter bestreichen. Gemüsebrühe aufkochen lassen und anschließend mit Crème fraîche verfeinern. Salz und Pfeffer und Muskatnuss Pulver würzen.
   • 250 ml Gemüsebrühe,
   • 200 g Crème fraîche,
   • 1 TL Butter für die Auflaufform
4. Kleingeschnittenes Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen, durchmengen und in die Form geben. Die Soße über das Gemüse und 25 Min backen.
5. Nach 25 Min den Auflauf mit Käse bestreuen und weitere 15 Min. goldbraun backen. Guten Appetit!
   • 200 g Streukäse