Diese Blattspinat-Käse-Soße ist eine tolle Basis, die man nach Geschmack auch gut mit Champignons und Nüssen oder vegetarischem Hack abwandeln kann. Ein Muss für alle Schmelzkäsefans!
Zutatenliste für
2Portionen
- 250 ml Sahne
- 100 g Kräuterschmelzkäse
- 100 ml Gemüsebrühe
- 250 g frischer Blattspinat
- 1/2 Zwiebel
- 250 g Hackfleisch
- 250 g Nudeln
- 1 Handvoll Walnüsse
Zubereitung
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Die Zwiebel häuten und klein würfeln, dann zusammen mit dem Hackfleisch mit etwas Öl in der Pfanne anbraten.
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In der Zwischenzeit die Brühe mit der Sahne in einem Topf bei milder Hitze erwärmen. Den Schmelzkäse darin auflösen.
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Den Blattspinat waschen, trocken tupfen (einige Deko-Blätter zurückhalten) und zusammen mit dem angebratenen Hack unter die Käse-Sahnesoße rühren.
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Walnüsse kurz in einer Pfanne anrösten, die Nudeln laut Packungsanweisung kochen. Nudeln auf zwei Teller verteilen, mit der Soße übergießen. Zum Schluss mit den Walnüssen und den übrigen Spinatblättern garnieren - fertig.
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