Zutatenliste für
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Äpfel 1 kg
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Zucker 200 g
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Vanillezucker 1 Päckchen
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Weiche Butter 400 g
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Zitronensaft 2 EL
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Milch 60 ml
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Zimtpulver 1 TL
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Eier 5
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Weizenmehl 600 g
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Backpulver 3 TL
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Salz 2 Prise(n)
Zubereitung
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Äpfel schälen, vierteln und entkernen, in einem Zerkleinerer grob zerkleinern oder in dünne Scheiben schneiden. Apfelstücke mit Zitronensaft mischen und beiseite stellen.
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Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Backpapier aufs Backblech auslegen. 280 g Butter, 150 g Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Mixer schaumig schlagen. Eier hinzugeben. 400 g Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch in den Teig einrühren.
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Teig auf das Blech geben und glattstreichen, Apfelstücke darauf verteilen. Für die Streusel: 200 g Mehl, 50 g Zucker, Zimt und 120 g Butter vermischen und alles grob verkneten. Streusel gut verteilen und für 40 Min. backen.
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