Herzhaft, würzig und mal ganz anders. Bringt mit eurem Grünkohl Abwechslung auf den Tisch! Grünkohl-Tomaten-Kuchen ist ein echter Genuss.
Zutatenliste für
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Grünkohl 500 g
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Salz 1 Prise
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Lauch 2 Stangen
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Tomaten 4
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Basilikum 4 Stangen
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Petersilie 4 Stangen
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Rote Zwiebel 1
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Eier 4
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Parmesan; gerieben 60 g
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Quark 200 g
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Sahne 200 g
- Pfeffer
Zubereitung
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Grünkohl abbrausen, putzen und die Blätter in kochendem Salzwasser ca. 2 Min. blanchieren. Abschrecken, gut abtropfen lassen und kleinhacken.
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Den Lauch, die Tomaten und Kräuter abbrausen und putzen. Den Lauch längs halbieren und in Streifen schneiden.
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Die Tomaten vierteln, entkernen und würfeln. Die Kräuterblätter abzupfen und hacken.
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Die Zwiebel abziehen und klein würfeln.
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Eine breite Kastenform (ca. 20 cm) mit Backpapier auslegen.
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Eier mit den Kräutern, Parmesan, Quark und Sahne verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und das vorbereitete Gemüse untermischen.
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In die Form füllen, gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 50 Min. goldbraun backen. In Stücke geteilt servieren.
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