Köfte Spieße – Hackbällchen

Zubereitung

1. Die Zwiebeln schälen und raspeln.
   • 3 Zwiebeln
2. Dann die Petersilie klein hacken und gemeinsam mit den geraspelten Zwiebeln und dem Hackfleisch in eine große Schale geben.
   • 0,5 Bund Petersilie,
   • 1 kg Rinderhackfleisch
3. Nun werden die Eier, Öl, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, getrocknete Chilli und die zwei gepressten Knoblauchzehen in die Schale gegeben und die Masse wird kräftig geknetet.
   • 2 Eier,
   • 2 EL Öl,
   • 1 Prise Salz,
   • 1 Prise Pfeffer,
   • 1 Prise Kreuzkümmel,
   • 1 getrocknete Chili,
   • 2 Knoblauchzehen
4. Nach und nach wird Paniermehl unter geknetet. Dies darf nach eigenem Wunsch mehr oder weniger sein.
   • 2 Handvoll Paniermehl
5. Die Hackmasse wird jetzt als kleine Hackbällchen geformt und auf ein Blech mit Backpapier ausgelegt.
6. Die Köfte Bällchen werden bei 250° auf Ober- und Unterhitze ca. 15 bis 20 min gebacken.
7. Die fertigen Hackbällchen werden nun mit Zahnstochern angespießt und auf dem Servierteller serviert.
   • 1 Packung Zahnstocher